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因共同理念农会与民间企业签署契作意向书
上传时间:2019-09-27点击:754次
因共同理念农会与民间企业签署契作意向书

  头份市农会与李记酱园于5月10日上午签署契作黑豆意向书

从事小提琴製作并荣获台湾工艺奬的李日兴老闆,约6年前因为母亲得到慢性病,严重到必须洗肾,医生特别叮咛必须注意钾离子的摄取,同时老人家饮食口味偏重,3餐都常用医油,但市面上不易找到能放心吃的医油,于是利用黑豆以手工酿造酱油,只用黑豆、精盐与砂糖。为了找到最佳的比率,花了约2年的时间。

所作出来的酱油香纯甘甜,受到亲朋好友的肯定,而希望能供应,于是逐渐增加产量,而创立关西李记黑豆荫油品牌。除了原味之外,也以关西知名的仙草,研发出黑豆仙草酱油,含有仙草清香味的特色产品。在农政单位及客委会的辅导下,市场逐渐打开,因而筹划专业工厂,扩大产量,2017年5月10日上午9:30举行揭牌仪式。

头份市农会为推广黑豆种植,2015年辅导农民成立杂粮产销第一班,现有班员28位,其中有青农12位,由大专业农、代耕业者、育苗业者所组成,班员遍布头份、南庄、三湾、造桥、芎林、峨眉等乡镇市。头份镇黑豆产销班班长林信龙表示,约3年前开始推广,当时只有3公顷,2015年产销班成立时已增加到38公顷,2016年已有78公顷,2017年目标100公顷以上,其间曾试过很多品种,目前以台南3号及5号为主,全部非基因改良豆。

所有黑豆以常态农业管理,全程机械化种植,在农粮署辅导下,农药零检出,每年12月收成,约90天的成长期,同时有东北季风的影响,在乾燥之后,以摄氏1-5度冰存。农会并订年度契作价格,统一收购黑豆,除供应中南部酱油工厂所需外,另以小包装方售零售。

农粮署北区分署长苏宗振表示,头份黑豆在农粮署北区分署、苗栗区农业改良场、苗栗县政府、头份市农会及头份市公所积极辅导下,无论品质及产量均稳定成长,班员均有台湾农产品生产追溯条码。因应与李记酱园的合作,将辅导产销班增加生产面积,让好的黑豆原料及配合手工酿造,能生产出风味独特及好品质的酱油。

参与李记酱园揭牌及李记酱园与头份市农会签署契作意向书仪式的人员有农粮署北区分署苏分署长、新竹县政府秘书长蔡荣光、新竹县工商发展投资策进会副总干事黄莉莉、关西镇长吴发仁、关西镇农会总干事林兆晖、苗栗县副县长邓桂菊、头份市农会理事长张栢福、主人李记酱园李日兴,以及头份镇黑豆产销班员、众多来宾、亲朋好友等。

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