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更生人卖汉堡
上传时间:2019-10-14点击:938次

草根影响力新视野(琪拉编译)

从早上十一点开始,饥饿的客人就在詹姆斯普瑞佛的汉堡店前大排长龙了。长长的队伍像条蜿蜒的蛇,会围着这栋红色小小的汉堡店一圈,直到后面的停车场。2014年时,普瑞佛先生在伊利诺州洛克佛市开了这间店,不到四年,他已经是当地的名人。他的餐厅只是路边摊,没有店内座位,只有门前几张小桌小椅子,但是还是有许多客人慕名远道而来,许多只是在社群媒体上看到它的评价,就开了一两小时的车来尝鲜。

奇怪的是,普瑞佛先生说若他没有在监狱里製作汉堡,他就没有能力在监狱外卖汉堡。从小居住在汉堡店附近的普瑞佛,是家中六个小孩中的一个,他的母亲是单亲妈妈,身兼多份工作才养得起一个家。儘管他是家中唯一一个高中毕业的孩子,但是街头与帮派还是吞噬了他。过去他持枪、他加入黑帮,他靠贩毒才能养活自己与家人。

年轻时他就往返少年监狱好几次了,十七岁时他开枪杀了一个黑帮分子,接着坐牢十年。他说他在监狱里醒悟过来,他不想再让监狱像个旋转门,转了出去又要再转进来。他在狱中上烹饪课,他学习修车技术,还拿到技师学位,接着拿到烹饪艺术的学位,最后,他担任监狱里面的伙食主厨,负责全监狱的伙食。在那裏,他一边服刑,一边负责全部2800犯人的餐点,随着自信心越来越增长,他知道有天[餐饮业]将是他未来的梦幻工作。

更生人卖汉堡

出狱后,他在当地社区大学学习商业管理课程,并且存了钱开了一间货运公司,但是[餐饮]一直是他的热情所在,加上他太爱吃汉堡了,他决定在自家社区开一间汉堡店,这就是[15th & Chris]汉堡店的由来。

现在他的汉堡店共有十位员工,其中有些跟他一样都是从监狱出来的更生人。他说:[这里的人都经历过生命里的高低起伏, 很多人过去待过牢,他们只需要一个机会从新开始,他们只需要有人给他们工作。]

汉堡店的工作并不轻鬆,他从凌晨五点开始工作。先帮他的太太照顾五个小孩吃早餐、送他们上学,接着就去餐厅开始一天的行程。他的餐厅一直获利,下一步他打算在附近开分店。

现在的他,不仅使用他的厨艺,他也到处跟学校孩子分享他的人生经历。他从不掩饰他的过去,他总是告诉其它年轻的孩子们:[不要放弃念书,教育是一切。当你有越好的教育基础,你人生就能选择越多。]

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